Sfornato von jungen Zucchini 6 Zucchiniblüten, bei denen ganz kleine Zucchini dran sein sollten (sonst andere möglichst kleine verwenden) 100 g Ricotta (oder einen anderen streichfähigen Frischkäse) 2 El Olivenöl 6 Scheiben Prosciutto Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Grillfunktion im Ofen vorheizen, ansonsten Höchsttemperatur im Ofen wählen. Frischkäse auf zwei feuerfeste Teller streichen, darauf hauchdünne Zucchini-Scheibchen und die Zucchiniblüten legen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern. 2 Minuten überbacken. Mit Prosciutto verzieren.