Sfornato von jungen Zucchini

 

6 Zucchiniblüten, bei denen ganz kleine Zucchini dran sein sollten (sonst andere möglichst kleine verwenden)

100 g Ricotta (oder einen anderen streichfähigen Frischkäse)

2 El Olivenöl

6 Scheiben Prosciutto

Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 

Grillfunktion im Ofen vorheizen, ansonsten Höchsttemperatur im Ofen wählen. Frischkäse auf zwei feuerfeste Teller streichen, darauf hauchdünne Zucchini-Scheibchen und die Zucchiniblüten legen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern.  2 Minuten überbacken. Mit  Prosciutto verzieren.